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요리

석식

당관의 요리를 목적으로 매월 많은 분들이 오실 받고 있습니다.

현지 재료를 고집 한 오리지널 요리를 시작,
수석 요리사 이시구리 테츠오(石栗哲雄)'가 만들어내는 품질과 완벽하게 갖춰져 맛있는 특선 요리를 즐기실 수 있습니다.
식사 내용은 계절에 따라 달라집니다.또한 특별 요리의 준비도 있기 때문에, 부담없이 문의하십시오.
  • ~코요이노 우타게(석식)~

    코요이노 우타게 일상의 소란을 잊고 소중한 분과 느긋하게.
    땅의 물건 중심으로 놀라움과 감동을 요리에 담아 계절마다 다양한 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다.
    즐기실 수 있습니다.

    ~코요이노 우타게, 숲~, ◆석식 가이세키 요리 메뉴 일례
    당관의 기본적인 회석 요리입니다.

    식전 藍苺酒
    전채 소라 찜과旬菜모듬
    능가 붕장어 계란 찜 앙앙 걸
    건설 계절의 생선 모듬 아내 세트 생 와사비
    어 냄비 구이 닭과 미나리 수프 냄비
    평 치고 호토 국수
    洋皿 오마르 새우 크림 맛
    대의 물건 후지자쿠라 포크 돼지고기 이시야키(돌판 구이), 야채 다양한
    조림 새우만두, 죽순, 토란, 푸른 빛
    초무침 요리 塩豆 부와 새로운 새싹의 吹き寄せ 한창
    식사 카와구치코 산(産) 코다이마이(싸의 품종)로 만든 밥 (국산 쌀 사용)
     그릇 맑은 장국
    야채 절임 삼종 모듬
    디저트 블루 베리 무스
    자몽 젤리와 계절 과일
    ※매입 상황에 따라 내용이 달라질 수 있습니다.양해 바랍니다.
    ※요리 사진은 그릇 등 실제와는 다소 다르기 때문에 양해 바랍니다.

    여러분의 희망에 맞는 모습, 숙박 플랜 다양한 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다.
    준비시켜 주셨습니다.좋아하는 요리를 즐겁게 드세요.
  • 호토 고급 가이세키 요리

    야마나시의 음식을 만끽! 고급 가이세키 요리 플랜 준비했습니다.
    많은 고객에게 호평 받고 있습니다 오야 특제 오리지널
    호토 전골 포함 계절의 소재를 담은 가이세키 요리 밥상을 만끽하십시오.

    ~ 호토 카이세키 메뉴 ~

    아페리티프, 藍苺酒
    소하치 주름진 오이 蟹爪 큰 실말, 吹き寄せ 한창
    링 기술 테마리 초밥
    여덟 치수 진미 네 종 모듬
    조 습니 계절의 물고기, 네 종 모듬
    鉢皿 전복 부드러운 찜 일본식 드레싱 괘
    직접 냄비 수타 호토 냄비
    반찬, 백합 뿌리 소매치기 흘려
    조림 붉은 고구마 부드러움 만 수십 인삼 은행 떡
    식사 가와구치코 호수에서 자란 쌀 밥을 밥
    그릇 주전자 찜
    야채 절임 삼종 모듬
    디저트 블루 베리 무스와 계절 과일

    ※매입 상황에 따라 내용이 달라질 수 있습니다.양해 바랍니다.
    ※요리 사진은 그릇 등 실제와는 다소 다르기 때문에 양해 바랍니다.






  • ◆별주 요리 메뉴 일례

    ·고슈 명물 말고기 1 접시, 3,240 엔
    ·고슈 전복의 찜 요라 1 접시, 3,780
    ·고슈 명물 새 곱창 나베 1 접시, 870 엔
    ·소고기 돌솥 스테이크 한 접시, 2,160 엔
    ·빙어 튀김 1 접시, 1,300 엔
    ·잿방어 대가리 구이 1 접시, 1,300 엔
    ※기타 여러 메뉴가 있습니다.
     원하는 요리가 있으시면 담당자에게 말씀해주십시오.

    ※요리 사진은 실제와는 다소 다르기 때문에 양해 바랍니다.
  • 와인 각종

    당관 오리지널 카스이테이 오야 라벨'을 시작으로,
    한정 와인 고슈 스파클링 와인 준비하고 있습니다.

    【그레이스 와인】
    특별한 날 특별한 사람에게 ....
    지금이 시간에 밖에 맛볼 수없는 한정 와인!

    【오쿠노다 와인】
    고슈 시 희귀 와인
    수량 한정으로 여성에게 대인기!

    ※기타 여러 메뉴가 있습니다.
     원하시는 와인이 있으시면 담당자에게 말씀해주십시오.
  • 초등학생, 저녁 식사 이미지

    초등학생을위한 요리입니다.

    성인 요리의 일부를 어린이로 변경 한 내용입니다.
  • 유아, 저녁 식사 이미지

    유아를위한 키즈 가루입니다.
  • 유아, 아침 이미지

    유아를위한 아침입니다.

수석 요리사

  • 이시구리 테츠오(石栗哲雄)